Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs "Sélection Lyonel Lecomte" 2020

Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs "Sélection Lyonel Lecomte" 2020 de Bailly Lapierre est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle.
Ce Crémant est exclusivement issu de cépages blancs, ce qui lui confère le titre de Blanc de Blancs. Produit par le Domaine Bailly Lapierre, ce vin représente l'excellence dans l'art de la vinification effervescente en Bourgogne.

Le Crémant de Bourgogne à la dégustation :

Le Crémant de Bourgogne se distingue par sa finesse et son élégance. Au nez, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de citron, accompagnés de nuances minérales et de brioche, témoignant de son élevage sur lies. En bouche, les bulles sont fines et persistantes, enveloppant le palais avec une texture crémeuse et une acidité bien équilibrée. Le goût est frais et vif, avec une longueur en bouche agréable et rafraîchissante.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Ce Crémant de Bourgogne est idéal pour accompagner des hors-d'œuvres légers, tels que des canapés au saumon fumé ou des amuse-bouches à base de fromage de chèvre. Il accompagnera également des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines grillées, où sa fraîcheur peut couper à travers la richesse des aliments.
Pour des occasions festives, il peut être servi comme apéritif ou accompagnement tout au long du repas ! 

L'appellation Crémant de Bourgogne :

Le Crémant de Bourgogne est une appellation d'origine contrôlée (AOC) dédiée aux vins mousseux de Bourgogne, produite dans une grande partie de la région. Les vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille, similaire à celle utilisée pour le Champagne. Cette méthode confère aux crémants leur finesse de bulle et leur complexité. L'appellation autorise l'utilisation de plusieurs cépages, dont le Chardonnay et le Pinot Noir, offrant ainsi une gamme de styles et de saveurs.

Le Domaine Bailly Lapierre :

Le Domaine Bailly Lapierre, situé au cœur de la Bourgogne, est réputé pour son expertise dans la production de vins mousseux. Le domaine utilise les fruits de vignobles soigneusement sélectionnés pour produire des crémants de qualité supérieure. La cave est célèbre pour son utilisation des anciennes carrières de pierre sous sa propriété, où les conditions de température et d'humidité constantes sont idéales pour le vieillissement des vins mousseux.