Domaine Marc Colin & Fils Bourgogne Chardonnay 2022

Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Marc Colin est un vin blanc issu de vignes plantées en 1998 et 1972 sur un sol argileux typique de la plaine à Puligny-Montrachet.
Ce vin bénéficie de conditions idéales pour le développement du cépage. Les pratiques culturales raisonnées et la vendange manuelle assurent une qualité supérieure des raisins, essentielle pour produire un vin de caractère.

Le Bourgogne Chardonnay à la dégustation :

Au nez, ce Chardonnay offre un bouquet séduisant de fleurs blanches, de pomme verte et de nuances citronnées, avec un léger fond de minéralité. L'élevage en fûts de chêne pendant 10 mois apporte une dimension supplémentaire avec des notes délicates de vanille et de pain grillé. En bouche, le vin se révèle riche et bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui conduit à une fin de bouche propre et persistante. Les saveurs sont cohérentes avec le bouquet aromatique, offrant une belle complexité tout en restant fin et accessible.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Ce Bourgogne Chardonnay se marie bien avec des entrées légères comme une salade de fruits de mer ou un ceviche de poisson blanc mais également des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, qui peuvent être équilibrés par la structure du vin. Il s'accordera également avec des plats végétariens à base de légumes grillés ou poêlés, où le côté fruité du vin complètera les saveurs naturelles des légumes.

L'appellation Bourgogne :

L'appellation Bourgogne est l'une des plus vastes et diversifiées de France, couvrant une grande partie de la région viticole de la Bourgogne. Les vins de Bourgogne sont célèbres pour leur qualité et leur diversité, avec le Chardonnay et le Pinot Noir comme cépages dominants. Cette appellation permet de produire des vins qui peuvent varier grandement en style, reflétant les subtilités de chaque terroir et les méthodes de vinification utilisées.

Le Domaine Marc Colin :

Le Domaine Marc Colin, situé à Saint-Aubin, est renommé pour sa production de vins blancs de haute qualité. Fondé dans les années 1970, le domaine est aujourd'hui géré par les enfants de Marc Colin, qui continuent d'appliquer les principes de viticulture raisonnée et d'attention minutieuse à la qualité qui ont fait la réputation de leur père. Le domaine exploite environ 12 hectares de vignes, principalement dans les appellations de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Santenay produisant des vins qui sont à la fois expressifs et respectueux de leur environnement.