Robert Denogent Pouilly-Fuissé "Climat" Vieilles Vignes 2019

Le Pouilly-Fuissé "Climat" Vieilles Vignes 2019 du Domaine Robert Denogent est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pouilly-Fuissé. Ce vin est élaboré à partir de vignes anciennes, 75 ans en moyenne, ce qui confère au vin une concentration exceptionnelle.
Cette cuvée "Climat" de Robert Denogent représente une expression unique et circonstancielle de l'appellation Pouilly-Fuissé, conçue dans les années où les aléas climatiques comme le gel de printemps ou la grêle réduisent significativement les volumes de production.
Dans ces situations, le domaine regroupe les raisins issus de plusieurs de ses meilleurs terroirs pour produire cette cuvée exceptionnelle. Elle n'est élaborée que lorsque la production est insuffisante pour vinifier séparément les terroirs de premier cru, ce qui en fait un assemblage rare et précieux, offrant une fenêtre fascinante sur le potentiel combiné de ces vignobles.

Le Pouilly-Fuissé à la dégustation :

Ce millésime 2019 se caractérise par sa richesse et sa complexité. Au nez, il offre un bouquet riche de fruits à chair blanche mûrs, comme la pêche et l'abricot, accompagné de nuances florales et d'un léger toasté dû à l'élevage. En bouche, le vin est plein et rond, avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et équilibre. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes de vanille, avec une finale longue et persistante.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Le Pouilly-Fuissé "Climat" Vieilles Vignes 2019 s'accorde idéalement avec un poulet à la crème aux morilles ou avec des fromages à pâte dure ou semi-dure, tels que le Comté ou le Gruyère. Des plats végétariens à base de champignons ou de truffes, complémenteront également les notes terreuses du vin.

L'appellation Pouilly-Fuissé :

Pouilly-Fuissé est la plus prestigieuse appellation de la région du Mâconnais en Bourgogne du Sud. Connue pour ses vins blancs élaborés exclusivement à partir de Chardonnay, cette appellation bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, comprenant des calcaires, des argiles et des schistes, qui contribuent à la complexité des vins produits. Les vins de Pouilly-Fuissé sont réputés pour leur richesse, leur élégance et leur capacité de vieillissement.

Le Domaine Robert Denogent :

Le Domaine Robert Denogent est une petite propriété familiale qui se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles méticuleuses et peu interventionnistes. Situé dans le village de Fuissé, le domaine est célèbre pour ses vins qui reflètent profondément leur terroir. Avec une approche artisanale, incluant des fermentations longues et un élevage prolongé en fûts, les vins du domaine sont connus pour leur texture riche, leur complexité et leur potentiel de garde.