Mastroberardino Radici Riserva Taurasi DOCG 2016

Le Mastroberardino Radici Riserva Taurasi DOCG 2016 est une expression emblématique du potentiel et de la finesse du cépage Aglianico, cultivé dans l'une des appellations les plus réputées du sud de l'Italie. Ce vin italien est un véritable témoignage du patrimoine et de la tradition viticole du domaine Mastroberardino, un pilier dans la région de Campanie. La cuvée Radici a été produite pour la première fois en 1986, après des années de recherches sur la vigne. La zone supérieure du vignoble située à Montemarano bénéficie d'une orientation sud-est. Le terrain est caractérisé par un sol argilo-calcaire riche en éléments grossiers. Situé à une altitude avoisinant les 550 mètres, le vignoble est structuré selon un système de palissage en espalier, utilisant une taille en cordon de Royat.

Le Radici Riserva Taurasi 2016 est issu de vignobles spécifiquement sélectionnés pour leur aptitude à produire un Aglianico capable d'exprimer toute la complexité et l'intensité que cette appellation peut offrir. Ce vin est élevé pendant 30 mois en fûts de chêne, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille, ce qui lui permet de développer une structure tannique robuste et un bouquet aromatique riche.

Le Radici à la dégustation

Robe 
Le Mastroberardino Radici Riserva Taurasi 2016 se distingue par sa robe rubis profond, ponctuée de nuances grenat qui suggèrent la richesse et la maturité du vin. Cette couleur intense et captivante annonce un vin de caractère, préparant le dégustateur à l'expérience complexe qui suit.

Nez
Au nez, ce Taurasi Riserva offre une complexité aromatique exceptionnelle. Les premières impressions sont celles de cerises noires et de prunes mûres, rapidement complétées par des touches plus profondes et évocatrices de tabac, de cuir et de chocolat noir. Le passage en fûts de chêne enrichit le bouquet avec des notes élégantes de boisé, créant une harmonie raffinée entre les arômes fruités et ceux issus de l'élevage.

Bouche
Le vin révèle toute sa volupté et sa structure bien définie. Les tanins, bien que fermes, sont mûrs et veloutés, encadrant parfaitement les saveurs riches de fruits noirs. Les nuances de café, de vanille et de réglisse se mêlent pour ajouter de la complexité à la palette gustative. La finale est remarquablement longue et persistante, laissant des impressions durables de raffinement et de profondeur.

Les meilleurs accords mets-vins 

Le caractère robuste et les arômes complexes du Taurasi Radici Riserva 2016 se marient idéalement avec des plats tout aussi riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou braisées, telles que l'agneau ou le bœuf, en sauce riche ou avec des herbes aromatiques, complètent parfaitement les tanins structurés et les notes épicées du vin. Des fromages affinés, comme le Parmigiano-Reggiano ou le Pecorino, sont également des choix excellents, faisant écho à la profondeur et à la complexité du Taurasi.

L'appellation Taurasi Riserva DOCG 

La DOCG Taurasi est située dans la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, et est spécifiquement reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges à base d'Aglianico. Cette appellation est souvent appelée "le Barolo du sud", en raison de la capacité de ses vins à vieillir gracieusement. Les sols volcaniques de la région contribuent à la minéralité et à l'intensité des vins, tandis que le climat méditerranéen assure une maturation optimale des raisins.

Le Domaine Mastroberardino 

Mastroberardino est l'un des plus anciens et des plus respectés producteurs de vin en Campanie, reconnu pour son rôle crucial dans la préservation des cépages autochtones de la région, notamment l'Aglianico. Fondé au 18ème siècle, le domaine a été pionnier dans l'étude et la promotion de la viticulture locale à travers des pratiques innovantes et un dévouement à la qualité. Leur Taurasi Radici Riserva est un fleuron de leur production, illustrant l'engagement du domaine à exprimer le caractère unique de leur terroir.