Domaine P & M Jacqueson Bourgogne Sélection Blanc 2022

Le Bourgogne Sélection Blanc 2022 du domaine P & M Jacqueson est un vin blanc d'une grande complexité aromatique. Les raisins, entièrement cultivés à la main, sont issu du Mâconnais.

Le Bourgogne Sélection à la dégustation

Ce Bourgogne Sélection se distingue par une robe jaune claire. Au nez, ce vin blanc offre une palette aromatique riche et séduisante, mêlant des notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, nous retrouvons un bel équilibre entre rondeur et minéralité. Les notes fruitées sont suivies par une belle amplitude. La finale est longue, nette, avec une belle persistance aromatique.

Les meilleurs accords Mets-Vins

La fraîcheur et la minéralité de ce Bourgogne Sélection Blanc 2022 s'accordent parfaitement avec une blanquette de veau. Ses notes d'agrumes offriront aussi un bel équilibre avec les plats à base de fruits de mers comme les huîtres fraîches ou les crevettes grillées. Pour un accord plus estival, optez pour une salade de quinoa ou une tarte aux légumes d'été.

L'appellation Bourgogne

L'appellation Bourgogne représente l'une des régions viticoles les plus renommées et respectées au monde, incarnant une tradition de vinification très ancienne. Située dans l'est de la France, le vignoble bourguignon s’étend sur les départements de la Saône-et-Loire, de la Côte-d’Or, du Rhône et de l’Yonne. Il couvre presque 1 700 hectares de superficie pour la production des vins rouges, et 990 hectares pour les vins blancs. Le terroir bourguignon est extrêmement diversifié, avec des climats et des sols variés, ayant chacun une influence sur les différents vins.

Le Domaine P & M Jacqueson

Fondé en 1946 sous l'impulsion de Henry Jacqueson, le domaine a ensuite été transmis de génération en génération. Jacqueson est aujourd'hui l'un des domaines les plus respectés de la côte chalonnaise. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Les raisins sont ensuite rigoureusement sélectionnés puis directement pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Les vins blancs du domaine Jacqueson, issu du cépage Chardonnay sont élevés en fûts pendant 12 mois puis mis en bouteille au sein même du domaine.