Thibault Liger Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrières la Combe 2019

Le Bourgogne Aligoté Clos des Perrières La Combe 2019 du Thibault Liger Belair se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique, reflétant la singularité de son terroir.

Le Bourgogne Aligoté à la dégustation

Le vin arbore une robe brillante, d'un jaune pâle aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, le Clos des Perrières La Combe 2019 dévoile un bouquet riche et intense. Des arômes de fleurs blanches, comme le chèvrefeuille, s'entremêlent avec des notes d'agrumes et de pomme verte. Une légère nuance minérale apporte une belle complexité et fraîcheur. La première impression en bouche est celle d'une grande finesse, soutenue par une acidité rafraîchissante. Les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche dominent, accompagnées d'une touche de minéralité qui prolonge agréablement la dégustation. La fin est persistante, laissant une impression de pureté et d'élégance.

Les meilleurs accords Mets-Vins

La fraîcheur minérale de ce Bourgogne Aligoté et ses notes d'agrumes sont un complément parfait aux saveurs iodées des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les crevettes grillées. Pour une touche d'originalité, ce Bourgogne Aligoté peut accompagner des plats légèrement épicés, comme un curry de légumes doux. Le fruité et la fraîcheur du vin offrent un contraste plaisant avec la chaleur des épices. Enfin, la richesse d'une quiche lorraine équilibrera parfaitement la vivacité et la fraîcheur de ce vin blanc.

L'appellation Bourgogne Aligoté

L'appellation Bourgogne Aligoté est dédiée à un cépage blanc unique et parfois sous-estimé de la région viticole de Bourgogne. Le cépage Aligoté, deuxième cépage blanc de Bourgogne après le Chardonnay, est connu pour sa capacité à produire des vins vifs, frais et riches, souvent marqués par des notes florales, de pomme verte, de citron et parfois une touche minérale distinctive.

Le Domaine Thibault Liger Belair

Situé en Bourgogne, le Domaine Thibault Liger Belair est une référence dans la viticulture de la région. Avec des vignobles répartis sur plusieurs appellations prestigieuses, le domaine est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant les pratiques durables. Sous la houlette de Thibault Liger Belair, le domaine produit des vins d'exception, qui allient tradition et innovation, capturant le potentiel de chaque parcelle.