Domaine Tessier Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021

Le Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 du domaine Tessier se présente comme un vin d'exception, né sur les terres riches et uniques de la Côte d'Or. Ce Chardonnay, emblématique de son appellation, incarne l'alliance parfaite entre tradition et modernité.

Le Bourgogne à la dégustation

Le vin se dévoile dans une robe jaune paille brillante, parée de reflets dorés, annonçant une richesse et une complexité intéressante. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches, notamment la fleur d'acacia, agrémentés de nuances de fruits à chair blanche comme la pêche et la nectarine. À l'aération, des notes plus subtiles de brioche et d'amande fraîche se dégagent, témoignant d'un élevage maîtrisé en fût de chêne. En bouche, l'attaque est franche et riche, avec une belle vivacité qui équilibre parfaitement la rondeur du vin. Les saveurs fruitées se mêlent à des touches minérales et vanillées. La finale est longue, laissant une impression délicatement beurrée et une fraîcheur persistante.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un homard grillé. La finesse et l'équilibre de ce Chardonnay accompagnent parfaitement les plats de volaille, qu'ils soient préparés simplement rôtis ou agrémentés de sauces crémeuses. La texture soyeuse du vin complète celle de la viande, tandis que ses notes fruitées et légèrement boisées s'accordent avec la douceur des sauces à la crème ou aux champignons. Enfin, les fromages à pâte dure, tels que le Comté, le Beaufort, ou l'Emmental, avec leur caractère riche et leurs saveurs marquées, sont un bon choix pour ce Bourgogne.

L'appellation Bourgogne

L'appellation Bourgogne représente l'une des régions viticoles les plus renommées et reconnue au monde. Elle s'étend sur plusieurs départements, notamment la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire, l'Yonne, et une partie de l'Ain, offrant une diversité de terroirs uniques. Cette richesse de sols et de climats permet à la Bourgogne de produire une gamme extraordinaire de vins, incarnant l'essence même de la notion de "terroir". Le Pinot Noir et le Chardonnay sont les cépages stars de la région, le premier étant à la base des rouges profonds et nuancés de Bourgogne, et le second produisant des blancs réputés pour leur finesse et leur complexité aromatique. 

Le Domaine Tessier

Le Domaine Tessier, établi au cœur de la Côte d'Or, est une entreprise familiale qui perpétue la passion de la vigne et du vin depuis plusieurs générations. Le domaine s'efforce de produire des vins qui reflètent fidèlement la richesse de leur terroir, en combinant méthodes traditionnelles et innovations technologiques. Grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification soignée, le Domaine Tessier offre des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables.