Domaine Christophe Pauchard Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune Rouge 2021

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2021 du domaine Christophe Pauchard est une véritable célébration du terroir unique de la région, exprimant avec brio la finesse et la complexité du Pinot Noir.

Le Hautes-Côtes De Beaune à la dégustation

Dès le premier regard, la robe de ce Hautes-Côtes De Beaune séduit par sa couleur rubis brillant aux reflets pourpres, annonçant un vin de caractère. Le nez nous offre une harmonie parfaite entre les fruits rouges et les épices douces. En bouche, ce Bourgogne révèle toute sa splendeur avec une attaque souple et fruitée, menant à une structure équilibrée où la finesse des tanins se mêle à une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec élégance, accompagnées d'une légère note poivrée.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2021 s'accordera très bien avec vos assiettes de charcuteries fines et terrines campagnardes. Un risotto aux champignons sauvages et Parmesan offrira un joli contraste avec le caractère fruité et la finesse des tanins de ce Bourgogne. Pour un accord mets-vin audacieux, optez pour un tajine d'agneau aux pruneaux. La douceur des pruneaux et la richesse de l'agneau se marieront à merveille avec les notes fruitées et épicées de ce vin.

L'appellation Hautes-Côtes De Beaune

Les Hautes-Côtes de Beaune s'étendent sur les hauteurs de la Bourgogne. Cette appellation est reconnue pour ses vins expressifs qui tirent parti d'une altitude plus élevée et d'un climat légèrement plus frais, favorisant une maturité des raisins à la fois lente et équilibrée. Les vins rouges, principalement issus du Pinot Noir, se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur potentiel de garde.

Le Domaine Christophe Pauchard

Au cœur de la Bourgogne, le domaine Christophe Pauchard est une histoire de passion transmise de génération en génération. Christophe, vigneron passionné et innovant, cultive ses vignes dans le respect de l'environnement, cherchant à exprimer au mieux les particularités de chaque parcelle. Le domaine est particulièrement renommé pour ses vins d'une grande finesse, qui célèbrent la richesse et la diversité des terroirs bourguignons. Avec une approche minutieuse tant à la vigne qu'à la cave, Christophe Pauchard produit des vins authentiques, reflets d'un savoir-faire familial et local.