Domaine Camus Père et Fils Chambertin Grand Cru 2017

Le Chambertin Grand Cru 2017 du Domaine Camus Père et Fils est une incarnation de l'excellence en Bourgogne, un vin qui conjugue avec brio la puissance et l'élégance. Issu d'un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce vin reflète la maîtrise et la passion du domaine pour le Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne.

Le Chambertin Grand Cru à la dégustation

Le Chambertin Grand Cru 2017 se pare d'une robe rouge grenat profond, témoignant de sa concentration et de sa jeunesse. Un nez complexe et envoûtant s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de framboise, rehaussés de notes de réglisse, de rose fanée et d'un subtil boisé, évoquant l'élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, le Gevrey-Chambertin déploie une structure tannique élégante, un bel équilibre entre acidité et fraîcheur, avec des saveurs persistantes de fruits rouges, des touches d'épices et une minéralité raffinée. La finale est longue, révélant la profondeur et le potentiel de garde du vin.

Les meilleurs accords Mets-Vins

Imaginez d'abord ce Grand Cru accompagnant un plat de canard à l'orange. La richesse de la viande de canard, avec sa peau croustillante et sa chair tendre, associée à la douceur acidulée de l'orange, crée un contraste parfait avec la profondeur et les notes épicées du vin. Ensuite, envisagez un accord plus terreux, tel qu'un plat de champignons sauvages farcis. Les arômes terrestres des champignons, combinés à une farce riche en herbes et peut-être une touche de fromage de chèvre, complémentent les nuances subtiles du bois et de la terre du Chambertin Grand Cru, soulignant sa complexité et sa finesse. Pour une option plus traditionnelle, un bœuf bourguignon, avec sa sauce riche et aromatique, ses morceaux de viande tendre et ses légumes fondants, serait un compagnon idéal pour ce vin. 

L'appellation Chambertin Grand Cru 

Chambertin Grand Cru est l'une des appellations les plus célèbres et respectées de la Bourgogne, connue pour produire des vins rouges de Pinot Noir d'une grande complexité et d'une capacité de vieillissement exceptionnelle. Les sols calcaires et marneux de l'appellation contribuent à la finesse, la puissance et la minéralité caractéristiques des vins de cette appellation.

Le Domaine Camus Père et Fils

Le Domaine Camus Père et Fils est profondément ancré dans la tradition viticole de Gevrey-Chambertin, gérant avec soin et dévouement un vignoble familial hérité de génération en génération. Le domaine est réputé pour son approche artisanale de la vinification, mettant en avant l'expression pure du terroir et du cépage Pinot Noir à travers des vins qui racontent l'histoire de leur origine avec intensité et émotion.