Domaine Borgeot Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard 2022

Le Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Edouard" 2022 du Domaine Borgeot est un vin blanc d'exception, qui témoigne de l'excellence et du savoir-faire de ce domaine familial. Issu de l'appellation Saint-Aubin en Bourgogne, ce vin révèle toute la typicité et la finesse des grands chardonnays de la région.

Le vin à la dégustation 

À la dégustation, ce Saint-Aubin 1er Cru dévoile une robe brillante d'un jaune doré aux reflets verts. Son nez complexe offre une palette aromatique intense, mêlant des notes de fruits jaunes comme la pêche et l'abricot, des nuances florales délicates et des touches minérales. En bouche, il séduit par sa texture onctueuse et sa fraîcheur, avec une belle vivacité et une finale persistante. Un vin équilibré et harmonieux, qui exprime avec élégance le terroir unique de Saint-Aubin.

Les meilleurs accords mets-vins 

Les fruits de mer tels que les langoustines, les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité de ce Saint-Aubin, créant une alliance gustative exquise. Les poissons nobles comme le bar, la sole ou le turbot, préparés en papillote ou en sauce légère, mettent en valeur la richesse aromatique et la texture veloutée de ce vin. Les volailles rôties, telles que la pintade ou le poulet de Bresse, accompagnées de légumes de saison, s'harmonisent parfaitement avec la finesse et la vivacité de ce vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme le Chaource ou le Reblochon, ainsi que les fromages de chèvre frais, complètent la palette aromatique de ce vin avec subtilité.

L'appellation Saint-Aubin 

L'appellation Saint-Aubin est située en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, en France. Connue pour ses vins blancs élégants à base de chardonnay, elle produit également des vins rouges à partir du cépage pinot noir. Les vins de Saint-Aubin se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur grande finesse, reflétant le terroir unique de la région.

Le Domaine Borgeot 

Le Domaine Borgeot est une exploitation viticole familiale située en Bourgogne. Fondé par la famille Borgeot et transmis de génération en génération, ce domaine est réputé pour son attachement à la tradition et son engagement envers la qualité des vins produits. Les vignobles du domaine, dont celui du "Derrière Chez Edouard", sont cultivés avec passion et respect de l'environnement, permettant d'élaborer des vins d'une grande finesse et d'une remarquable expressivité, à l'image du Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Edouard" 2022.