Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Roman 2022

Le Saumur Clos Roman 2022 du Domaine des Roches Neuves incarne l'excellence et l'authenticité de la région de Saumur. Élaboré avec passion par Thierry Germain, ce vin blanc révèle la richesse et la finesse des terroirs du domaine.

Le Saumur à la dégustation

Le Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Roman présente une robe d'un jaune pâle brillant, évoquant la fraîcheur et la pureté. Au nez, il offre un bouquet aromatique raffiné, avec des notes florales délicates, des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, ainsi que des nuances légèrement minérales, créant une harmonie olfactive envoûtante. En bouche, ce vin séduit par sa texture soyeuse et sa vivacité rafraîchissante. Les saveurs de fruits blancs mûrs sont magnifiquement équilibrées par une acidité vive, apportant une sensation de fraîcheur et de légèreté. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte subtile de fleurs blanches et d'agrumes.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Domaine des Roches Neuves Saumur Clos Roman 2022 accompagne avec élégance les fruits de mer frais tels que les huîtres, les crevettes ou les moules, où sa fraîcheur et sa minéralité subtile viennent compléter parfaitement les saveurs délicates des fruits de mer. De plus, il se marie harmonieusement avec des plats de poissons grillés ou poêlés, comme le bar ou la sole, où ses arômes délicats soulignent la finesse du poisson. Enfin, il sublime également les plats de volaille ou de viandes blanches, tels que le poulet rôti aux herbes ou la dinde farcie, en apportant une vivacité équilibrée qui complète la richesse des viandes.

L'appellation Saumur

L'appellation Saumur est située dans la vallée de la Loire, en France, et est réputée pour ses vins élégants et raffinés, produits principalement à partir des cépages Chenin Blanc pour les vins blancs et Cabernet Franc pour les vins rouges. Les vignobles bénéficient d'un climat tempéré et de sols calcaires, qui confèrent aux vins une belle fraîcheur et une grande finesse. Les vins de Saumur se distinguent par leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité à bien vieillir.

Le domaine des Roches Neuves

Le Domaine des Roches Neuves est une propriété viticole de renommée internationale située à Varrains, dans la région de Saumur. Fondé par Thierry Germain, un vigneron passionné et visionnaire, le domaine est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins, produits dans le respect de la nature et du terroir. Les vignes sont cultivées en agriculture biodynamique, ce qui permet d'obtenir des raisins de grande qualité.