Domaine Charlopin Fixin "Entre Deux Velles" rouge 2020

Le Domaine Charlopin Fixin "Entre Deux Velles" 2020 est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Ce vin provient de l'appellation Fixin, reconnue pour ses vins robustes et profonds. "Entre Deux Velles" est issu de vignes soigneusement sélectionnées, reflétant l'engagement du domaine pour la qualité et l'expression authentique du terroir.

Le Fixin à la dégustation :

Ce Fixin 2020 séduit par sa robe rouge rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, il offre une belle structure tannique, bien équilibrée par une fraîcheur persistante et des saveurs fruitées qui se prolongent dans une finale élégante et longue.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Le caractère riche et structuré de ce vin s'accorde à merveille avec des plats savoureux telles qu'un bœuf bourguignon, pour compléter les tannins du vin ou avec du Comté, qui rivalise avec la structure du vin tout en mettant en valeur sa complexité aromatique.

L'appellation Fixin :

Fixin est une appellation village située dans la Côte de Nuits en Bourgogne, connue pour ses vins rouges expressifs et parfois robustes, principalement produits à partir de Pinot Noir. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'appellation contribuent à la minéralité et à la profondeur des vins de Fixin, qui se distinguent par leur potentiel de garde et leur structure.

Le Domaine Charlopin :

Fondé par Philippe Charlopin, le Domaine Charlopin est devenu une référence en Bourgogne pour ses vins d'exception. Grâce à une viticulture précise et respectueuse du terroir, ainsi qu'à une vinification minutieuse, le domaine produit des vins qui expriment pleinement l'identité de leurs appellations respectives.