Hugues Pavelot Saint-Romain blanc 2017

Le Saint Romain Blanc 2017 de Hugues Pavelot est un vin blanc élégant et raffiné, produit dans l'appellation Saint-Romain en Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin est le résultat d'une vinification minutieuse et d'un élevage en fûts de chêne qui lui confère complexité et finesse. 

Le Saint-Romain à la dégustation :

Ce millésime 2017 se distingue par sa robe jaune pâle brillant, invitant à la dégustation. Son bouquet aromatique délicat, offre des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (comme la poire et la pêche), et une touche minérale discrète. En bouche, il révèle une belle acidité qui équilibre sa richesse, avec une texture soyeuse et une finale persistante. Les nuances subtiles de bois et de vanille s'entremêlent harmonieusement avec la fraîcheur du fruit.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Le caractère à la fois riche et élégant du Saint Romain Blanc 2017 s'associe parfaitement à divers plats comme les fruits de mer et poissons grillés ou en sauce crémeuse, tels que la lotte à l'armoricaine. Il se marie également très bien avec des volailles rôties ou en sauce blanche, pour un contraste savoureux avec la texture du vin.

L'appellation Saint-Romain :

Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins blancs et rouges de haute qualité. Les vignobles sont perchés sur des coteaux escarpés, bénéficiant d'une exposition et d'un microclimat idéals. Le terroir calcaire confère aux vins de Saint-Romain une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, faisant ressortir l'élégance et la finesse du Chardonnay et du Pinot Noir.

Hugues Pavelot :

Situé au cœur de la Bourgogne, Hugues Pavelot est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et un respect profond du terroir. La famille Pavelot produit des vins qui reflètent avec authenticité et précision l'expression unique de chaque parcelle. L'attention portée à chaque étape de la vinification et de l'élevage permet de produire des vins de grande qualité, appréciés pour leur pureté.