Joseph Drouhin Bourgogne Aligoté 2021

Le Bourgogne Aligoté 2021 de Joseph Drouhin est un vin blanc issu du cépage Aligoté, le deuxième cépage blanc de Bourgogne après le Chardonnay.
Reconnu pour son acidité rafraîchissante et sa capacité à refléter fidèlement son terroir, l'Aligoté offre une palette aromatique distincte et une vivacité appréciée. Ce vin est élaboré avec le souci d'équilibre et de pureté, caractéristiques de la maison Joseph Drouhin.

Le Bourgogne Aligoté à la dégustation :

Le Bourgogne Aligoté 2021 présente une couleur jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, il exprime une fraîcheur aromatique avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, et un soupçon de citron, souligné par une minéralité pierreuse typique. En bouche, le vin est vif, avec une acidité bien intégrée qui porte les saveurs de fruits à chair blanche et une touche d'amande fraîche en finale. C'est un vin équilibré, offrant une belle longueur et une pureté désaltérante.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Le caractère frais et acidulé du Bourgogne Aligoté 2021 en fait le partenaire idéal pour une variété de plats. Il est parfait en apéritif, surtout s'il est servi avec des canapés au fromage de chèvre ou des amuse-bouche légers. Il présente également une excellente combinaison avec les fruits de mer, tels que les huîtres, les moules marinières, ou encore un ceviche. Il accompagne également merveilleusement les salades estivales, en particulier celles comportant des agrumes ou des vinaigrettes à base de citron. Traditionnellement, il se marie avec la cuisine bourguignonne comme les escargots à la bourguignonne.

L'appellation Bourgogne Aligoté :

L'appellation Bourgogne Aligoté est dédiée spécifiquement au cépage Aligoté, cultivé à travers la Bourgogne. Ce cépage offre une alternative rafraîchissante au Chardonnay, produisant des vins vifs et aromatiques qui captent l'essence du terroir bourguignon. Les sols calcaires et le climat frais de la région contribuent à la vivacité et à la minéralité des vins de cette appellation.

Joseph Drouhin :

Le Domaine Joseph Drouhin est l'une des maisons les plus respectées de Bourgogne, réputée pour son engagement envers la qualité et la tradition, tout en adoptant des pratiques innovantes. Leur philosophie repose sur le respect du terroir qui vise à exprimer au mieux la spécificité de chaque parcelle. Le Bourgogne Aligoté 2021 est un exemple typique de leur savoir-faire, offrant une expression pure et authentique du cépage.