Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2022

Le Chablis 2022 de Jean Paul & Benoit Droin est un vin blanc qui illustre parfaitement la pureté et la finesse des meilleurs Chablis.
Issu du cépage Chardonnay, ce vin reflète la singularité de son terroir avec une minéralité tranchante et une vivacité rafraîchissante.
Le millésime 2022 se distingue par sa jeunesse et son potentiel de développement, offrant un équilibre entre l'acidité naturelle et la rondeur en bouche.

Le Chablis à la dégustation :

Au nez, ce Chablis dévoile des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, et de citron, avec une touche minérale rappelant la pierre à fusil. En bouche, l'attaque est vive et précise, menant à une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, complétées par une belle longueur en bouche où la minéralité calcaire est bien présente. La finition est élégante et persistante, invitant à une nouvelle gorgée.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Le Chablis 2022 de Jean Paul & Benoit Droin s'associe harmonieusement avec des fruits de mer, tels que les huîtres, les crevettes ou les crabes, valorisant leur fraîcheur ou avec des poissons grillés ou en sauce légère, comme le bar ou le saumon. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais ou des spécialités régionales comme la gougère bourguignonne.

L'appellation Chablis :

L'appellation Chablis est mondialement reconnue pour ses vins blancs d'exception, produits dans le nord de la Bourgogne. Caractérisée par un climat frais et des sols kimmeridgiens riches en minéraux marins fossiles, elle confère aux vins une minéralité distinctive et une acidité bien marquée. Les vins de Chablis sont appréciés pour leur pureté, leur finesse, et leur capacité à bien vieillir.

Jean Paul & Benoit Droin :

Jean Paul & Benoit Droin est l'un des producteurs les plus respectés de Chablis, avec une histoire qui remonte à plus de quatre siècles. Sous la direction de Jean-Paul et de son fils Benoit, le domaine a su allier méthodes traditionnelles et techniques modernes de vinification pour produire des vins qui expriment fidèlement leur terroir. Engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, ils produisent des vins qui sont à la fois riches, complexes, et d'une grande élégance, reflétant le meilleur de l'appellation Chablis.