Domaine Prunier-Damy Volnay "Les Pluchots" 2019

Le Volnay "Les Pluchots" 2019 Domaine Prunier-Damy est un vin rouge de Bourgogne qui exprime avec élégance et subtilité le caractère unique de l'appellation Volnay.
Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin est le fruit d'une vinification minutieuse et d'un élevage soigné, destiné à mettre en lumière la finesse et la complexité du terroir.

Le Volnay à la dégustation :

La robe de ce vin est délicate, d'un rouge rubis brillant, présageant la finesse du vin. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais (fraise, cerise) et de violette, avec un léger sous-bois évoluant vers des arômes plus complexes à mesure que le vin s'aère.
En bouche, le Volnay "Les Pluchots" dévoile une texture soyeuse et une structure équilibrée. Les tanins sont fins et élégants, accompagnant une palette de saveurs où se mêlent fruits rouges, épices douces et une touche minérale discrète. La finale est longue, marquée par une fraîcheur agréable et une délicate complexité aromatique.

Les meilleurs Accords Mets-Vins :

Le Volnay "Les Pluchots" 2019 se prête à de merveilleux accords gastronomiques, notamment avec des viandes blanches délicates comme le poulet rôti aux herbes ou le veau en sauce blanche. Il se marie également très bien avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, valorisant la finesse du vin.

L'appellation Volnay :

Située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne, l'appellation Volnay est renommée pour ses vins rouges délicats et aromatiques, exclusivement issus du Pinot Noir. Le terroir unique de Volnay, composé de sols calcaires et marneux, confère aux vins une finesse et une élégance distinctives, avec un potentiel de garde remarquable. Les vins de Volnay sont souvent décrits comme les plus "féminins" de la Bourgogne, en raison de leur texture soyeuse et de leurs arômes floraux.

Le Domaine Prunier-Damy :

Le Domaine Prunier-Damy, établi à Auxey-Duresses, est une exploitation familiale fière de son héritage viticole, transmis de génération en génération. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, visant à exprimer avec authenticité les caractéristiques de chaque parcelle. Avec le Volnay "Les Pluchots", le domaine offre une interprétation remarquable du terroir de Volnay, alliant tradition et précision pour produire un vin d'une élégance exceptionnelle.