Domaine de L'Ecu Vin de France "Janus" 2022

Les vins du Domaine de l'Ecu sont généralement réputés pour leur approche biodynamique et naturelle de la viticulture. Ils produisent des vins qui reflètent le terroir et la pureté du fruit.
Ce chardonnay, vinifié sans So2 et élevé en cuves béton est une véritable pépite !

Le Vin de France "Janus" à la dégustation :

Ce vin est caractérisé par une couleur jaune dorée. Au nez, on peut percevoir des arômes iodés et minéraux avec des notes d'algues vertes et de zestes d'agrumes. En bouche, on retrouve une belle amertume qui apporte de la fraicheur et de la souplesse.  

Les meilleurs accords mets-vins : 

Puisqu'ils sont généralement purs et non manipulés, les vins naturels du Domaine de L'Ecu peuvent être polyvalents. Des accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poisson sont souvent recommandés.

L'appellation Vin de France :

L'appellation "Vin de France" est une classification de vins en France qui remplace l'ancienne catégorie "Vin de Table".
Elle offre une plus grande flexibilité aux producteurs, leur permettant de mélanger des raisins de différentes régions et d'utiliser des cépages non traditionnels.

Le Domaine de l'Ecu :

Le Domaine de l'Ecu, situé en Loire-Atlantique, est connu pour sa certification en agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares.
Ils mettent l'accent sur la biodiversité et la non-intervention dans le processus de vinification pour permettre aux caractéristiques naturelles du raisin et du terroir de s'exprimer pleinement.