SAB'S by Alambic Bourguignon La Poire 46%

Eaux de Vie de Poire Williams 

La Poire de Sab's Alambic Bourguignon est une Eaux-de-Vie produite en Bourgogne. 

Les poires Williams ont été équeutées et épépinées pour conserver uniquement le fruit. La distillation est réalisée à la vapeur.

La Poire de Sabs à la dégustation 

Limpide et cristalline, la robe de cette eau-de-vie suggère une pureté exceptionnelle. Sa clarté met en valeur la qualité de la distillation. Dès les premières inhalations, un nez puissant se révèle, offrant des arômes séduisants de poire mûre. Les notes de fruits frais ajoutent une dimension vibrante et vivifiante, tandis que des nuances de poivre apportent une touche épicée. En arrière-plan, des effluves subtiles de vanille complètent l'ensemble, promettant une expérience sensorielle complexe. En bouche, cette eau-de-vie se révèle être une expérience gustative remarquable. Sa texture droite et franche offre une entrée en matière nette, soulignant la qualité du distillat. L'équilibre entre les saveurs est harmonieux, créant une expérience cohérente du début à la fin. La poire mûre persiste, maintenant sa présence fruitée, tandis que le poivre ajoute une légère intensité. La vanille, discrète mais présente, apporte une douceur subtile qui contribue à l'équilibre global.

Les meilleurs accords mets-vins 

 Il est courant de déguster les eaux-de-vie pures à température ambiante pour mieux apprécier leur complexité. Cependant, vous pourriez également explorer des accords avec des fromages, des desserts ou même l'utiliser dans des cocktails sophistiqués.

Description de Sabs L'Alambic Bourguignon 

SAB's by Alambic Bourguignon est un alambic ambulant situé en Bourgogne, à Beaune. C'est une distillerie artisanale d'exception. L'exercice de bouilleur ambulant s'éteint progressivement. Il y a un demi-siècle, chaque village de Bourgogne comptait son bouilleur. Aujourd'hui, la distillerie SAB"s by Alambic Bourguignon est un des seul à perpétuer cette tradition. La distillerie utilise les marcs de raisin et les lies de vin des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne.