Rhum Clément Rhum Vieux Canne Bleue 20è Anniversaire

Rhum Vieux - Une édition spéciale Anniversaire

Ce Rhum Vieux de la Distillerie Rhum Clement est un Rhum Agricole produit en exclusivité pour le 20ème anniversaire de la Canne Bleue Clément. 

Les particularités de ce Rhum Vieux 

Ce Rhum Vieux est issu d'une canne mono variétale unique, elle a des reflets bleu violacés et des arômes exceptionnels. L'édition spéciale 2020 est créé à partir d'un assemblage des meilleures Canne Bleue vieillis en fût de chêne américain et ex-Bourbon.    

La dégustation du Rhum Canne Bleue 2020

Sa robe est couleur orangée qui tire vers le marron. Au nez, les arômes sont intenses, muscade, cacao, moka. La bouche est gourmande et épicée. 

Les meilleurs accords mets-vins 

Le rhum vieux de Martinique, produit avec soin et vieilli méticuleusement, offre une palette de saveurs complexes et subtiles. Les notes de cacao et de fruits souvent présentes dans le rhum vieux de Martinique se marient parfaitement avec du chocolat noir de qualité. Optez pour des fromages à pâte dure ou semi-dure comme le comté, le gouda vieilli, ou le cheddar extra vieux. Ces fromages riches et complexes peuvent équilibrer les saveurs du rhum. Accompagnez votre rhum vieux de Martinique avec des fruits tropicaux tels que la mangue, l'ananas ou la papaye. Pour une expérience plus luxueuse, le foie gras peut s'associer harmonieusement avec le rhum vieux de Martinique. La richesse du foie gras peut équilibrer la complexité du rhum.

Le Rhum Vieux - Rhum Agricole 

Le rhum vieux est une catégorie de rhum qui se distingue par son processus de vieillissement en fût de chêne. Le rhum vieux présente généralement une palette de couleurs allant du doré au brun foncé, en fonction de la durée et des conditions de vieillissement. Cette teinte est le résultat de l'interaction entre le rhum et le bois du fût. Les arômes du rhum vieux sont riches, complexes et nuancés. On peut y trouver des notes de vanille, de caramel, de boisé, de fruits secs, de tabac, voire des touches épicées. Ces arômes proviennent des réactions chimiques qui se produisent entre le rhum et le bois du fût pendant le vieillissement. En bouche, le rhum vieux offre une expérience sensorielle raffinée. Les saveurs de vanille, de chêne, de fruits confits, de miel, de chocolat, et parfois des nuances épicées ou de fruits tropicaux peuvent se développer. La dégustation peut évoluer à mesure que le rhum respire, révélant de nouvelles dimensions et subtilités. Le degré d'alcool varie, mais les rhums vieux ont généralement un degré alcoolique situé entre 40% et 50%. Certains peuvent être embouteillés à des degrés plus élevés pour une expérience de dégustation plus intense.

Rhum Clément  

La Rhumerie Clément, située en Martinique, est l'un des joyaux de la production de rhum agricole dans les Caraïbes. Fondée en 1887 par Homère Clément, cette rhumerie est reconnue pour son engagement envers la tradition et la qualité.
La Rhumerie Clément a une longue histoire qui remonte à la fin du 19e siècle. Homère Clément, alors médecin, hérita de la plantation familiale à l'âge de 27 ans. Il décida de se consacrer à la production de rhum agricole en utilisant la canne à sucre cultivée sur les terres de la plantation.
La Rhumerie Clément est située à François, sur la côte atlantique de la Martinique. Les plantations de canne à sucre s'étendent sur les collines environnantes, créant un paysage tropical pittoresque.
Les terres de la Rhumerie Clément bénéficient d'un terroir exceptionnel avec un sol volcanique riche et un climat tropical favorable à la croissance de la canne à sucre. Cela se reflète dans la qualité des matières premières utilisées pour produire le rhum agricole.