Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione "Vigneto Bellavista" 2020

Le Chianti Classico "Bellavista" est un Chianti Classico Gran Selection. Ce vin rouge italien est issu d'un assemblage de Sangiovese et de Malasia Nera. Le vignoble de Bellavista s'étend sur 22 hectares et est établi en terrasses pour optimiser la maturation des raisins. Le sol est composé essentiellement de craie et de calcaire. Les vendanges sont  manuelles, chaque cépage est vinifié séparément. Après la fermentation malolactique, ils sont ensuite assemblés puis ils sont élevés en fûts de chêne avec 40% de fûts neufs. 

Bellavista à la dégustation 

Sa robe est rouge brillante. Le nez est très fin et délicat avec un bouquet de fleurs et de fruits rouges. En bouche, on est surpris pas l'élégance du vin sur le palais. Sa finale est longue et persistante. Les notes terreuses du Chianti Classico se marient bien avec la texture crémeuse d'un risotto aux champignons. Cela crée une combinaison de saveurs complexe et délicieuse.

Les accords mets vins 

Les saveurs robustes de l'osso buco, un plat italien classique de jarret de veau mijoté, sont équilibrées par les tanins et l'acidité du Chianti Classico.

Depuis 1978, grâce à une étude approfondie du terroir des vignobles de Castello di Ama, certaines parcelles présentant d'excellentes caractéristiques pédoclimatiques ont été identifiées. Le premier millésime vinifié par Marco Pallanti était 1982. Le Chianti Classico Gran Selezione. Vigneto Bellavista a toujours été le paradigme et la référence des grands vins de Castello di Ama.

Castello Di Ama 

Le Castello di Ama est un domaine viticole situé dans la région du Chianti Classico. Il est réputé pour ses vins de qualité supérieure, mais aussi pour son engagement envers l'art et la culture. Le domaine a collaboré avec des artistes contemporains pour créer une symbiose entre l'art et le vin, avec des œuvres d'art disséminées dans le vignoble. Le Castello di Ama a contribué à élever la réputation du Chianti Classico en produisant des vins d'excellence tout en célébrant l'art.