Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil Sec 2022

Le Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil Sec 2022 du Domaine François Chidaine est un vin blanc sec élaboré à partir de Chenin Blanc. Ce cépage emblématique de la Loire s'exprime parfaitement sur un terroir d'argile à silex. Cultivé en biodynamie, ce vin reflète le respect de la nature et du terroir pratiqué par François Chidaine.

Le Montlouis-Sur-Loire Clos du Breuil 2022 du Domaine François Chidaine est un vin blanc sec et fruité de Loire. Ce vin blanc est issu à 100% du cépage Chenin blanc. Les vignes, âgées d'un soixantaine d'année, sont situées sur des sols argiles à silex et sous sol constitué de Tuffeau. Ce vin blanc compte 1,5g/L de sucres résiduels. 

Le domaine François Chidaine est un domaine situé à Montlouis-sur-Loire et s'étend sur 45 hectares où le chenin blanc règne en maître. Les vignes sont certifiées agriculture biologique depuis 1992 puis biodynamie depuis 1999.

Vendanges manuelles, pressurage en pressoir pneumatique, fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes dans demi-muids de 620L sans rechercher la fermentation alcoolique. Elevage sur lies pendant 6 à 8 mois. 

2022 : Nous avons été surpris par la vendange. Nous appréhendions d’avoir une petite récolte avec des potentiels alcooliques excessifs. Rien de tout cela !! Nous avons eu des maturités justes, accompagnées d’une récolte généreuse que nous espérions. Nos cuvées révèlent un côté charmeur sans excès de maturité, avec de la délicatesse et de l’élégance. Ouf ! Enfin la nature nous récompense de l’énergie dépensée ! Domaine Chidaine

Le vin à la dégustation

Ce Montlouis-sur-Loire dévoile une robe limpide et brillante aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fruits blancs comme la poire et la pomme, accompagnés de notes florales et minérales. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, avec une belle acidité et une finale marquée par une légère salinité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin se marie idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou des fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol. Il accompagne également bien des plats légers tels qu’un risotto aux légumes printaniers ou une volaille rôtie.

L'appellation Montlouis-sur-Loire

Située sur la rive droite de la Loire, l’appellation Montlouis-sur-Loire est réputée pour ses vins blancs à base de Chenin Blanc. Les sols riches en argile et silex, combinés au climat tempéré de la région, confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques.

Le Domaine François Chidaine

Pionnier de la biodynamie dans la région, François Chidaine est une référence incontournable en Val de Loire. Son domaine, situé à Montlouis-sur-Loire, s’étend sur une trentaine d’hectares où il pratique une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vins du domaine, souvent salués par la critique, se distinguent par leur pureté, leur finesse et leur authenticité.