Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil Sec 2022

Le Montlouis-Sur-Loire Clos du Breuil 2022 du Domaine François Chidaine est un vin blanc sec et fruité de Loire. Ce vin blanc est issu à 100% du cépage Chenin blanc. Les vignes, âgées d'un soixantaine d'année, sont situées sur des sols argiles à silex et sous sol constitué de Tuffeau. Ce vin blanc compte 1,5g/L de sucres résiduels. 

Le domaine François Chidaine est un domaine situé à Montlouis-sur-Loire et s'étend sur 45 hectares où le chenin blanc règne en maître. Les vignes sont certifiées agriculture biologique depuis 1992 puis biodynamie depuis 1999.

Vendanges manuelles, pressurage en pressoir pneumatique, fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes dans demi-muids de 620L sans rechercher la fermentation alcoolique. Elevage sur lies pendant 6 à 8 mois. 

2022 : Nous avons été surpris par la vendange. Nous appréhendions d’avoir une petite récolte avec des potentiels alcooliques excessifs. Rien de tout cela !! Nous avons eu des maturités justes, accompagnées d’une récolte généreuse que nous espérions. Nos cuvées révèlent un côté charmeur sans excès de maturité, avec de la délicatesse et de l’élégance. Ouf ! Enfin la nature nous récompense de l’énergie dépensée ! Domaine Chidaine