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Ce whisky est riche, tourbé et légèrement iodé.
Le Whisky "Special Vatting" de Michel Couvreur est un blended malt tourbé, issu d'un assemblage de 3 single malts âgées de plus de 12 ans et vieillis dans 3 types de fûts différents. Le premier malt a vieilli dans un fût de Xéres Pedro Ximenez, le second malt a vieilli dans un fût de xérès Oloroso et le troisième malt a vieilli en fût de xéres Amantillado. Chaque single malt apporte une caractéristique à ce whisky.