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Une belle tradition bourguignonne !
Cette Fine de Bourgogne de SAB'S by Alambic Bourguignon est très appréciable pour sa finesse et sa complexité aromatique.
La Fine de Bourgogne est une Appellation d'Origine Contrôlée produite en Bourgogne. C'est une eau-de-vie de lies de vin, souvent comparée au marc de Bourgogne.
Pour cette fine de Bourgogne, les lies de vins sont issus des cépages pinot noir et chardonnay.
La fine est ensuite vieillie 8 ans en fûts de chêne bourguignon puis elle est placée durant 6 mois en fût de cognac.
Afin de conserver tous les arômes, la Fine est non filtrée et peut contenir des dépôts.