Domaine Gouffier Bourgogne Côte Chalonnaise "Les Malpertuis" 2022

Domaine Gouffier Bourgogne Côte Chalonnaise "Les Malpertuis" 2022

Le Bourgogne Côte Chalonnaise "Mes Malpertuis" est un vin blanc de Bourgogne du Domaine Gouffier. Ce vin blanc est issu du cépage Chardonnay, cépage emblématique des vins de Bourgogne. Les vignes sont situées sur la commune de Fontaine, en Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne, sur le lieu-dit "Les Malpertuis". Les vignes sont exposées plein Est et sont situées sur un sol limoneux et argileux. Situé au pied de la colline Saint-Hilaire à Fontaine, le lieu-dit "Les Malpertuis" est un endroit idéal pour la vigne. C'est un beau vin blanc de Bourgogne, une bouteille de vin à déguster dans sa prime jeunesse. 

Le Domaine Gouffier propose ici un superbe vin de la Côte Chalonnaise, issu de la parcelle "Les Malpertuis". Ce Bourgogne rouge, millésime 2022, est composé principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, a donné des raisins mûrs et concentrés, offrant au vin une belle intensité aromatique et une texture soyeuse. Ce vin allie avec élégance la fraîcheur des terroirs de la Côte Chalonnaise à une belle structure, idéale pour des dégustations conviviales ou des moments plus raffinés.

Le vin à la dégustation

À l'œil, ce vin présente une belle robe rubis éclatante avec des reflets grenat. Au nez, il exprime des arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et d'épices douces. En bouche, le Domaine Gouffier "Les Malpertuis" se montre gourmand et équilibré, avec une belle acidité qui soutient la fraîcheur du fruit. Les tannins sont souples et fins, offrant une finale longue et délicatement fruitée, marquée par des touches de réglisse et de sous-bois.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Côte Chalonnaise est un vin polyvalent, capable d'accompagner une grande variété de plats. Voici quelques suggestions d'accords mets-vins :

• Volaille rôtie (poulet, dinde)
• Filet mignon de porc aux herbes
• Charcuteries fines et terrines
• Fromages à pâte molle (Camembert, Brie)
• Risotto aux champignons sauvages Ces accords mettent en valeur la finesse et la fraîcheur de ce vin, tout en permettant à ses arômes de fruits rouges de s'exprimer pleinement.

L'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise

L'appellation Bourgogne Côte Chalonnaise se situe entre les célèbres vignobles de la Côte de Beaune et le Mâconnais, en Bourgogne. Cette région viticole, souvent moins connue, produit pourtant des vins de grande qualité, tant en blanc qu’en rouge. Le climat continental tempéré, les sols argilo-calcaires et les coteaux bien exposés offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. Les vins rouges de la Côte Chalonnaise, comme ce "Les Malpertuis", sont souvent caractérisés par leur fraîcheur, leur fruité éclatant et leur belle structure tannique.

Domaine Gouffier

Le Domaine Gouffier, situé à Fontaines en Bourgogne, est un domaine familial qui a su évoluer avec son temps tout en restant fidèle à la tradition. Aujourd'hui dirigé par Frédéric Gueugneau, le domaine cultive ses vignes en conversion biologique, respectant ainsi l'environnement et le terroir. Le domaine se concentre sur des petites parcelles, ce qui lui permet de travailler avec précision et soin chaque cuvée. "Les Malpertuis" est un bel exemple du savoir-faire du Domaine Gouffier, alliant tradition et modernité pour proposer des vins à la fois gourmands et authentiques.

Ce vin est une belle découverte pour les amateurs de Bourgogne, offrant à la fois accessibilité et complexité, parfait pour des repas entre amis ou des occasions spéciales.