Domaine Pierre Gaillard Cornas 2021

Ce grand vin rouge du Rhône est produit sur l'appellation Cornas par le Domaine Pierre Gaillard. Les vignes sont situées sur une parcelle en bas de coteaux sur un sol composé de granites. 

Les vendanges sont réalisées manuellement au Domaine Pierre Gaillard lorsque les raisins sont arrivés à maturité. 

Une fois, les raisins arrivés à la cuverie, ils sont éraflés en totalité pour conserver toute l'élégance de la syrah. Enfin, à la suite des fermentations, le vin est élevé durant 18 mois en barriques avec 30% de barriques neuves. 

Le Cornas 2021 du Domaine Pierre Gaillard est un vin rouge puissant et structuré, élaboré à partir de Syrah. Les vignes, plantées sur des sols granitiques en terrasses, bénéficient d’un microclimat chaud et sec, propice à l’épanouissement de ce cépage. Ce vin incarne la richesse et l’intensité des grands Cornas.

Le vin à la dégustation

Ce Cornas présente une robe pourpre profonde et intense. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, associés à des notes épicées de poivre noir et de réglisse. En bouche, il est généreux et puissant, avec des tanins fermes et une belle persistance aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin se marie idéalement avec des plats de viande en sauce comme un civet de sanglier ou un bœuf braisé. Il accompagne également très bien des plats épicés ou des fromages à pâte dure comme le Salers.

L'appellation Cornas

Cornas est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnue pour ses vins rouges élaborés exclusivement à partir de Syrah. Le terroir granitique de Cornas confère aux vins une structure solide et un potentiel de garde exceptionnel.

Le Domaine Pierre Gaillard

Pierre Gaillard, vigneron passionné, est une référence dans la Vallée du Rhône. Son domaine est connu pour ses vins expressifs et élégants, issus de parcelles soigneusement cultivées. Chaque cuvée reflète un profond respect du terroir et une vinification minutieuse.