Domaine des Malandes Chablis 2022

Ce Chablis du Domaine des Malandes est un vin blanc de Bourgogne typique du terroir de Chablis. Le Domaine des Malandes est une exploitation familiale où sont cultivés 29Ha de vignes. En 2019, le domaine a été converti en bio. Grâce à cela, il a reçu plusieurs récompenses, notamment le concours des vins de Chablis et le concours Général Agricole de Paris. Les vendanges sont faites mécaniquement, et la vinification se fait en cuve inox à basse température (18°C). Le vin est ensuite élevé 12 mois en cuve inox.

Le Domaine des Malandes signe une superbe cuvée avec ce Chablis 2022. Situé au cœur de l’appellation Chablis, ce domaine familial est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire authentique. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité des raisins tout en préservant la typicité et la fraîcheur caractéristiques des vins de Chablis. Ce vin blanc sec, 100 % Chardonnay, exprime pleinement le caractère unique de son terroir argilo-calcaire.

Les commentaires de dégustation

Le Chablis 2022 du Domaine des Malandes présente une robe limpide, jaune pâle avec de légers reflets verts. Au nez, il offre un bouquet complexe et expressif, mélangeant des arômes de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches, avec une touche minérale rappelant le silex. En bouche, l’attaque est vive et précise, suivie d’une belle rondeur et d’une texture crémeuse. La finale, longue et élégante, est marquée par des notes salines et une fraîcheur exceptionnelle.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chablis est le compagnon idéal des fruits de mer et poissons. Il sublimera un tartare de saumon, des huîtres fraîches ou un filet de bar grillé. Il accompagne également parfaitement des plats à base de volaille crémeuse ou des légumes grillés. Pour les amateurs de fromage, il se mariera très bien avec un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais.

L'appellation Chablis 

L’appellation Chablis est l’une des plus prestigieuses de Bourgogne, connue pour ses vins blancs secs et minéraux. Située dans le nord de la région, elle bénéficie d’un terroir unique composé principalement de sols kimméridgiens, riches en fossiles marins. Ce terroir confère aux vins une grande pureté et une minéralité remarquable. Les Chablis sont reconnus pour leur fraîcheur, leur tension et leur capacité à vieillir.

Le Domaine des Malandes

Le Domaine des Malandes est une propriété familiale située au cœur de Chablis. Fondé par Lyne Marchive, le domaine est aujourd’hui géré par ses enfants, perpétuant une tradition familiale de qualité et d’innovation. Respectueux de l’environnement, le domaine pratique une viticulture durable, favorisant une expression authentique du terroir. Les vins du Domaine des Malandes, reconnus pour leur élégance et leur pureté, sont un hommage au patrimoine exceptionnel de Chablis.