Domaine de Bonserine Côte-Rôtie "La Viallière" 2019

Le Domaine de Bonserine Côte-Rôtie "La Viallière" 2019 est une cuvée d’exception issue d’un terroir prestigieux situé au cœur de l’appellation Côte-Rôtie, dans la vallée du Rhône septentrionale. Cultivée sur des sols de micaschiste fortement décomposé, cette cuvée reflète la finesse et l’élégance propres au domaine. Produite en quantités limitées, "La Viallière" est un hommage à la richesse de son terroir et au savoir-faire artisanal du Domaine de Bonserine.

Ce vin rouge du Rhône est produit sur l'appellation Côte-Rôtie. C'est une cuvée parcellaire issue du lieu dit "La Viallière". Ce vin rouge est produit uniquement à partir du cépage Syrah. Chaque parcelle est vinifiée sans levurage. Ce vin est élevé durant 24 à 30 mois en demi-muids et fûts neufs. C'est un véritable vin de garde qui mérite de patienter quelques années en cave avant dégustation. 

Le vin à la dégustation

Le Côte-Rôtie "La Viallière" 2019 se distingue par une robe sombre et profonde, intense et captivante.
Le nez dévoile une aromatique riche et complexe, où s’entrelacent des notes de racine d’iris, de gelée de mûre, et des touches subtiles de café torréfié et de vanille.
En bouche, ce vin offre une texture soyeuse, marquée par des saveurs florales de violette, d’épices et de havane. La finale est persistante, élégante et parfaitement équilibrée.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin puissant et raffiné s’accorde idéalement avec des plats de gibier comme des noisettes de biche sautées au poivre, accompagnées d’une purée de céleri. Il accompagne également des perdreaux aux citrons confits ou des viandes rouges en sauce. Sa richesse et sa complexité aromatique en font un choix parfait pour des plats d’exception.

L'appellation Côte-Rôtie

L’appellation Côte-Rôtie, située dans la vallée du Rhône septentrionale, est célèbre pour ses vins rouges élégants et complexes. Majoritairement issus du cépage Syrah, parfois complétés par une petite proportion de Viognier, les vins de Côte-Rôtie se distinguent par leur puissance, leur finesse aromatique et leur remarquable capacité de garde. Les sols de micaschiste et l’exposition favorable des vignobles contribuent à leur richesse et à leur structure tannique.

Domaine de Bonserine

Le Domaine de Bonserine, avec ses 12 hectares de vignes répartis sur des lieux-dits prestigieux comme "La Viallière", est un acteur emblématique de l’appellation Côte-Rôtie. Depuis 2006, sous la direction de Ludovic Richard, le domaine continue de séduire les amateurs de grands vins grâce à une approche respectueuse du terroir et un travail méticuleux à la vigne et au chai. Chaque cuvée, dont "La Viallière", est un témoignage de l’engagement du domaine pour produire des vins authentiques et d’une grande élégance.