Domaine Jean Foillard Morgon Corcelette 2021

Ce Morgon Corcelette du Domaine Jean Foillard est issu d'une parcelle située dans le Nord de l'appellation. Il est produit uniquement à partir du cépage gamay.  Le sol est composé majoritairement de grès sablonneux. 

Au Domaine Jean Foillard, les vendanges sont réalisées manuellement. Ensuite, les moûts sont vinifiés selon la méthode traditionnelle beaujolaise, en grappes entières. Enfin, le vin est élevé durant 6 à 8 mois en foudres. 

Le vignoble est conduit selon les principes de la culture BIO. 

Le Morgon Corcelette 2021 du Domaine Jean Foillard est un vin rouge de grande finesse, élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Les vignes, situées sur des sols granitiques, bénéficient d’une exposition idéale qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine applique des méthodes naturelles, sans soufre ajouté, pour préserver l’expression pure du terroir.

Le vin à la dégustation

Ce Morgon arbore une robe rubis éclatante. Au nez, il séduit par des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise des bois, accompagnés de délicates notes florales et épicées. En bouche, il offre une belle rondeur et des tanins soyeux, avec une fraîcheur et une longueur remarquables.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait pour accompagner des plats traditionnels comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une terrine de campagne. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou des plats végétariens à base de champignons.

L'appellation Morgon

Morgon est l'un des dix crus prestigieux du Beaujolais. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges puissants et élégants, capables de bien vieillir. Le climat Corcelette, avec ses sols granitiques, est particulièrement apprécié pour la finesse et la précision des vins qu’il produit.

Le Domaine Jean Foillard

Le Domaine Jean Foillard est une figure emblématique du Beaujolais et de la viticulture naturelle. Situé à Villié-Morgon, le domaine perpétue une tradition respectueuse du terroir, avec une approche minimaliste en cave pour laisser les vins s’exprimer librement. Les cuvées du domaine sont reconnues pour leur pureté et leur authenticité.