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Un vin blanc minéral !
Ce vin blanc de Bourgogne est un vin très représentatif de l'appellation Chablis.
Très marqué par son sol Kimméridgien on retrouve des arômes très minéraux au nez et en bouche.
Au Domaine William Fèvre, les vendanges sont réalisées manuellement. Concernant l'élevage, 40 à 50% du vin est placé durant 5 à 6 mois en fûts de chêne français. Puis, l'élevage se termine en cuves inox pour les quelques mois restants.