Villa Tempora Languedoc Pezenas "Le Démon du Midi" 2018

18,00 €

TTC

Un vin du Languedoc avec une vrai puissance aromatique, la Syrah offre une belle structure aromatique et tannique restant sur la souplesse grâce à l'élevage en vieux demi-muids.

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Notations et Critiques

RVF : 92/100

Robe Robe rubis profonde

Prix domaine Le meilleur prix recommandé par le vigneron

Nez Bouquet délicat de cassis, de réglisse et de notes toastées

Bouche Bouche souple sur des notes de truffe, de chocolat avec des tanins fondues et une belle persistance.

Cépages Syrah, Grenache, Carignan

Format Bouteille 75cl

ACCORDS METS-VINS

Viandes rouges

Plats en sauce

Gibier

Description
Détails du produit

Cette cuvée " Le Démon du Midi" du Domaine Villa Tempora provient de vignes trentenaires en moyenne situées aux alentours des villages de Caux et de Néffiès, sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales. Elles sont implantées sur des terroirs argilo-calcaires, de graves, de schistes et Villafranchien (Quaternaire). Les vignes sont certifiées Agriculture Biologique depuis 2011 et beaucoup de soins sont apportés à leurs culture. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avec rigueur dans les vignes puis une fois au chai. Les raisins sont vinifiés séparément par cépages en cuve de 30hl puis le vin est élevé à 70% en demi-muids de deux vins et le restant en cuve inox.

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