Biodynamie

Domaine Jean & Sébastien Père & Fils Dauvissat Chablis Saint Pierre Demi-bouteille 2021

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Un Chardonnay fruité, vif et minéral.

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Robe Robe or pâle

Appellation Chablis

Nez Nez fruité et minéral sur les agrumes et l'acacia

Bouche Vin minéral et vif avec des arômes de pamplemousse et de fleurs blanches

Cépages Chardonnay

Format Demi-bouteille 37,5cl

ACCORDS METS-VINS

Volaille

Fruits de mer

Apéritifs

Description
Détails du produit
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Ce chablis village est issu de vignes cultivées sur un sol calcaire. Ce terroir assure une bonne minéralité au vin. De plus, le climat dont bénéficie ce domaine familial favorise une belle maturité des baies.

La vinification est effectuée traditionnellement en cuves et en fûts puis l'élevage se déroule ensuite durant 18 à 24 mois.

Malgré un cycle végétatif en avance, 2021 n'aura pas été un millésime de tout repos pour les vignerons du chablisien. En effet, on a observé beaucoup d'épisodes de gel au début du printemps.

Un vin blanc de Bourgogne frais et minéral.

Région: Bourgogne
Châteaux & Domaines: Jean et Sébastien Dauvissat
Appellation: Chablis
Niveau d'appellation: Village
Couleur: Vin blanc
Millésime: 2021
Cépages: Chardonnay
Format: Demi-bouteille 37,5cl
Typologie: Vin Sec
Classification: AOC
Particularité: Biodynamie
Accords mets-vins: Volaille, Fruits de mer, Apéritifs

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