Château La Conseillante 2021

2021 représente le 150ème millésime de la famille Nicolas à la tête de la propriété. Pour célébrer cet événement, la famille Nicolas propose un habillage unique des bouteilles ainsi qu'un conditionnement spécifique en caisse bois créées pour l'occasion. 

Le vin à la dégustation

Le vin arbore une couleur pourpre intense. Le nez est à la fois complexe et envoûtant, dévoilant des arômes de fruits noirs, de réglisse et des notes d'iris et de rose. En bouche, le Château La Conseillante 2021 est velouté et parfaitement équilibré. La finale apporte de la fraîcheur et de l'élégance.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rouge se marie parfaitement avec un filet de bœuf Rossini, sublimé par une sauce aux truffes, ou encore un magret de canard rôti accompagné de figues. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux truffé ou un vieux comté, constituent également des alliances gourmandes.

L'appellation Pomerol

L'appellation Pomerol est située sur la rive droite de la Dordogne, dans le vignoble de Bordeaux. Elle est célèbre pour ses vins rouges voluptueux et puissants, majoritairement composés de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et, plus rarement, du Cabernet Sauvignon. Le terroir unique de Pomerol, caractérisé par des sols argileux et graveleux, confère aux vins une structure et une profondeur exceptionnelles. Les vins de Pomerol sont réputés pour leur texture soyeuse, leur richesse aromatique et leur capacité à vieillir admirablement.

Le Château La Conseillante

Alors que le nom "La Conseillante" apparaît il y a 300 ans, c'est en 1871 que l'histoire de cette propriété prend un tournant important avec son acquisition par la famille Nicolas. Depuis 2003, Bertrand et Jean-Valmy Nicolas, cinquième génération, président aux destinées de "La Conseillante" avec toujours la même politique d'excellence initiée par leurs ancêtres. Entourés d'une équipe attentionnée et dirigée par Marielle Cazaux, ils s'attachent à prendre les décisions les plus justes pour gagner toujours plus en pureté et en précision tout en conservant l'identité du vin de La Conseillante : finesse, équilibre et volupté.