Château Les Carmes Haut Brion 2021

Le Château Les Carmes Haut-Brion 2021 est un vin rouge d'exception à l'équilibre extraordinaire.

Le vin à la dégustation

Ce millésime 2021 présente une jolie robe grenat. Le nez, d'une grande complexité, dévoile des arômes de prune, de boîte à cigare et de thym. La bouche amène de la rondeur et de la profondeur. Nous retrouvons une légère acidité suivie par une finale élégante et persistante.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Château Les Carmes Haut Brion 2021 peut s'accompagné d'une côte de veau aux morilles ou d'un magret de canard rosé associé à une purée de patates douces. Pour les amateurs de gibier, un civet de chevreuil aux airelles mettra en valeur la structure tannique et les nuances fruitées du vin.

L'appellation Pessac-Leognan

L'appellation Pessac-Léognan, créée en 1987, est située dans la région des Graves, au sud de Bordeaux. Elle est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges et blancs de Bordeaux, avec des sols principalement constitués de graves, de sable et d'argile. Les vignobles de cette appellation bénéficient d'un microclimat favorable, avec des étés chauds et secs et des hivers doux.

Château Les Carmes Haut Brion

Les Carmes Haut-Brion en appellation Pessac-Léognan, c'est avant tout une situation unique, celle d'un clos dans la ville de Bordeaux. Cette configuration si singulière lui confère un microclimat unique qui amène une maturité précoce. Ses 7 hectares de vignes situés en pleine ville sont dominés par le Cabernet franc et cohabitent avec un magnifique parc. Depuis son arrivée en 2012, Guillaume Pouthier est engagé dans une quête perpétuelle d'un fruit éclatant, d'une énergie vive et d'une séduisante salinité. Chaque année les formules sont réinventées pour que, dans le détail, apparaisse plus nette la définition des vins.