Château Haut-Bailly 2021

Le Château Haut Bailly est un Grand Cru Classé de Graves sur l'appellation Pessac-Léognan.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Château Haut-Bailly 2021 se distingue par une robe pourpre profonde. Le nez est riche, avec des notes de violette, de mûre et de myrtille. En bouche, il est sapide avec des tanins veloutés et une finale structurée, offrant une expérience de dégustation mémorable.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec un parmentier de canard, une entrecôte aux cèpes, et un gigot de chevreuil. Ces plats mettent en valeur la richesse aromatique et la structure tannique du vin, créant une harmonie parfaite.

L'appellation Pessac-Léognan

L'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, est célèbre pour ses vins rouges élégants et ses vins blancs secs d'exception. Les sols graveleux et le climat tempéré offrent des conditions idéales pour la viticulture, permettant aux vins de développer une complexité aromatique et une belle structure.

Château Haut-Bailly

Au cœur des Graves, le Château Haut-Bailly bénéficie d’une topographie idéale. Son vignoble de 30 hectares s’étend sur des sols de graves, sable et argile, dont la pente douce assure un excellent drainage. Le sous-sol est constitué de faluns et de sédiments marins. Au cœur du domaine, sous les fenêtres du château, repose le plus précieux joyau : une parcelle de vignes centenaires qui confère au vin de Haut-Bailly son âme intemporelle et sa constance.