Domaine Bertagna Clos Saint Denis Grand Cru 2018

Découvrez cette cuvée du Domaine Bertagna en appellation Clos Saint Denis Grand Cru contrôlée, un très beau Pinot Noir sur la souplesse et la fraîcheur !

Cette cuvée du Domaine Bertagna est issue de vignes sur des sols bruns calcaires dépourvus de cailloutis, avec une présence de phosphore comme en Chambertin et d'argile comme en Musigny.
Au niveau des techniques culturales, le Domaine Bertagna travaille biologiquement le sol de ses vignes tout au long de l'année. Des vendanges en vert sont effectuées au cours de l'été pour privilégier la qualité à la quantité.
La vendange est récoltée manuellement avec 30 à 35% de vendange entière, une sélection rigoureuse des grappes est faite dans le vignoble ainsi qu'un tri successif sur table.
La vinification est effectuée en petites cuves après une macération pré-fermentaire à froid, des levures indigènes sont ajoutées pour la fermentation du vin. La vinification en petites cuves permet au domaine d'effectuer un pigeage manuel. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne 100% neufs durant 16 à 18 mois.