Cos d'Estournel 2021

Le Château Cos d'Estournel est un 2eme Cru Classé de 1855 sur l'appellation Saint-Estephe.

Le vin à la dégustation

Le Petit Mouton 2021 présente une robe pourpre profonde. Au nez, il offre des arômes envoûtants de thé noir, de poivre noir et de fruits rouges. En bouche, il révèle des saveurs intenses de mûre et de figue noire, complétées par des notes minérales. La texture est veloutée et la finale longue et élégante.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf. Les plats de gibier, comme un civet de cerf ou une selle de chevreuil sauce grand veneur, sont également d'excellent choix. Pour les amateurs de fromage, un brie truffé ou un tomme de Savoie compléteront harmonieusement ce vin.

L'appellation Saint-Estèphe

L'appellation Saint-Estèphe est située dans la région du Médoc, au nord de Bordeaux. Elle est réputée pour ses vins puissants et robustes, dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les sols argilo-calcaires de Saint-Estèphe, combinés à un climat tempéré, offrent des conditions optimales.

Château Cos d'Estournel

Au nord du Médoc, au détour de la route surgissent les majestueuses Pagodes de Cos d’Estournel. La demeure du Maharadjah de Saint-Estèphe ne manque pas de surprendre. C’est ici un véritable palais, entièrement dédié au vin. Ainsi en a voulu son fondateur Louis-Gaspard d’Estournel. Dès lors qu’il a hérité de quelques hectares de vignes en 1791, il n’a eu de cesse d’agrandir son domaine et de lui offrir les meilleures techniques. Convaincu d’avoir entre les mains un terroir exceptionnel, cet homme de goût, aventurier, en a vanté les mérites dans le monde, et en particulier en Inde, d’où il a rapporté cette inclination pour l’Orient et l’exotisme.