Famille Dupont Cidre Cuvée Réserve 2020

La Cuvée Réserve de la famille Dupont passe six mois en fûts de chêne ayant contenu du calvados. Cet élevage lui apporte de la finesse et une belle complexité. Un cidre de gastronomie qui est élaboré avec une fermentation contrôlée en cuves en inox avec des levures indigènes Le contrôle de la fermentation est fait par soutirages successifs. Le cidre est ensuite transféré dans des barriques de 400 litres ayant contenu du Calvados, où il va lentement s'affiner pendant six mois. Ce Cidre est non pasteurisé, étant sur lies, il s'affinera et deviendra plus complexe avec le temps. Un grand cidre gastronomique.