Château Pontet Canet 2021

5ème Cru Classé de l'appellation Pauillac.

Le vin à la dégustation

Le Château Pontet Canet 2021 possède une robe d'un rouge profond et intense. Le nez, complexe et raffiné dévoile des arômes de fruits noirs et de fleurs printanières. Nous retrouvons aussi des notes de réglisse et de poivre noir. La bouche est gracieuse et veloutée. Le fruit apporte de la gourmandise et de la vivacité. La finale est fraîche et légèrement saline.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Château Pontet Canet se marie parfaitement avec des viandes rouges en sauce, comme un rôti de bœuf aux girolles ou un agneau madras, avec leurs saveurs intenses et généreuses. Pour sublimer la complexité et l'amplitude de ce vin rouge de Bordeaux, vous pouvez aussi partir sur un lièvre à la royale.

L'appellation Pauillac

L'appellation Pauillac est située sur la rive gauche de la Gironde, dans la région viticole du Médoc à Bordeaux. Pauillac est célèbre pour ses vins rouges d'exception, souvent considérés comme parmi les meilleurs de Bordeaux. Les sols de Pauillac sont principalement composés de graves. Les principaux cépages utilisés dans l'appellation sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot.

Château Pontet Canet

Pontet Canet est le pionnier parmi les Crus Classés pour l'utilisation de la culture biodynamique, depuis 2010. Depuis le millésime 2012, environ un tiers de la production a été élevé dans des amphores en béton, une manière de garder la pureté aromatique du vin. Situé juste à côté de Lafite et Mouton Rothschild, Pontet Canet bénéficie d'un terroir d'exception. De plus, le soin apporté à leur travail et la philosophie respectueuse de la vigne permettent au domaine de livrer un vin de grande qualité. Dès le millésime 2011, on sent le résultat du travail effectué à la vigne : les vins sont plus précis, avec une pureté saline que l'on retrouve dans tous les millésimes.