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Domaine Alex Foillard Côte de Brouilly 2019
23,50 €
TTC
Découvrez ce Côte de Brouilly d'Alex Foillard, cuvée la plus prisée du domaine, qui nous offre une formidable palette aromatique.
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Robe
Robe rouge foncée aux reflets brillants
Appellation
Côte de Brouilly
Nez
Nez sur les fruits rouges et noirs avec un soupçon de poivre
Bouche
Bouche opulente et gourmande
Cépages
Gamay
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Plats en sauce
Viandes blanches
Ce Côte de Brouilly du domaine Alex Foillard est issu de vignes de Gamay situées sur la commune de Quincié-en-Beaujolais et plus particulièrement sur le lieu dit Chavanne. Le terroir est composé de différents types de sols en fonction d’où l'on se trouve dans la parcelle. On peut y trouver du sable, du schiste et du granite. Son exposition plein Nord lui permet de conserver une belle acidité durant toute la période de maturation.
Alex Foillard reprend la vinification beaujolaise classique en faisant une macération carbonique relativement courte. Cette méthode permet d’obtenir un jus très friand qui restitue une très belle fraîcheur.
Pour cette cuvée, il a choisi de faire un élevage en barrique sur environ un tiers de la totalité afin d’apporter de la profondeur et plus de concentration que sur le reste de sa gamme.
- Région
- Beaujolais
- Châteaux & Domaines
- Alex Foillard
- Appellation
- Côte de Brouilly
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Gamay
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Charcuterie, Plats en sauce, Viandes blanches
Domaine Alex Foillard
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