Clos Canarelli Figari Rouge 2020

Cette cuvée du Clos Canarelli, assemblage de Niellucciu, de Sciaccarellu, de Cargagholu Neru et de Syrah est issue d'un terroir argilo-granitique avec des vignes exposées sud et nord-ouest. Le vignoble connaît de grande amplitude de températures entre le jour et la nuit.
Les vignes sont cultivés en biodynamie depuis 2006 et certifié Ecocert depuis 2002 (Bio), avec un rendement sur cette cuvée de 40hl/ha.
Niveau vinification, la vendange récoltée manuellement est éraflée à 100%. Les raisins sont foulés et la fermentation s'effectue avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine.
Le vin est élevée durant 16 mois en foudres et barriques et aucune filtration ni aucun collage n'est effectué avant la mise en bouteille.