- Biodynamie
Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Choisilles" Sec 2020
Appréciez ce Montlouis ayant un bel équilibre entre matière et fraîcheur.
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Robe
Robe pâle limpide et brillante
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Appellation
Montlouis
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Nez
Nez fruité aux notes de pêche blanche avec une délicate minéralité
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Bouche
Bouche équilibrée, belle matière et grande fraîcheur
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Cépages
Chenin Blanc
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Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
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Apéritifs
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Poissons
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Fruits de mer
Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Le sol est composé d'Argiles à silex ; sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage).
Au chai, Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à 6 mois.
L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
- Région
- Loire
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Appellation
- Montlouis
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Chenin Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Apéritifs, Poissons, Fruits de mer