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Un vin concentré, avec un très beau potentiel de garde
2017 marque le premier millésime de Laurent Ponsot après qu'il eut officiellement quitté le domaine familial à Morey St Denis. Cet anti-conformiste applique ici les mêmes principes qu'il défend depuis 2015 et son installation en solo à plein temps : vendanges tardives, éraflage et une totale aversion pour le bois neuf en cave !