Sipsmith London Dry Gin

Sipsmith London Dry Gin

Sipsmith London Dry Gin est un spiritueux emblématique qui incarne la tradition du gin londonien classique tout en apportant une touche d'artisanat moderne. Créé en 2009, Sipsmith a marqué un tournant dans l'industrie du gin en devenant la première distillerie de Londres à obtenir une licence de production depuis près de deux siècles. Élaboré à partir de neuf botaniques soigneusement sélectionnées, ce gin est distillé en petits lots dans des alambics en cuivre traditionnels, conférant à chaque bouteille une qualité exceptionnelle et un profil aromatique unique. Sipsmith London Dry Gin se distingue par son équilibre parfait entre des notes vives de genièvre, des agrumes frais et des épices subtiles. Produit dans la banlieue Ouest de Londres, ce London Dry Gin est né de la volonté de ses distillateurs de ramener une production de gin de qualité dans la ville qui lui a donné son nom. Produit de manière traditionnelle, le gin Sipsmith est distillé en alambic à repasse de cuivre, le seul de Londres, selon la recette ancestrale. Les 10 aromatiques sont soigneusement sélectionnées à travers le monde : baies de genièvre de Macédoine, graines de coriandre de Bulgarie, racine d'angélique de France, racine de réglisse, amandes moulues et zeste de citron d'Espagne, racine d'Iris d'Italie, cannelles de Chine et de Madagascar et peau d'orange de Séville.

Le gin à la dégustation

À la dégustation, Sipsmith London Dry Gin offre une expérience riche et harmonieuse. Le nez est immédiatement marqué par des arômes classiques de genièvre, accompagnés de notes fraîches de citron et de lime. En bouche, le gin révèle une texture soyeuse et bien structurée, où le genièvre domine tout en laissant place à des nuances d'agrumes, de coriandre et de réglisse. La finale est longue et élégante, légèrement épicée, avec une touche subtile de poivre noir et de racine d'angélique. Ce gin incarne parfaitement l'esprit du London Dry, avec une complexité et une pureté qui raviront les amateurs de gin, qu'ils le dégustent pur ou en cocktail.

Les meilleurs accords mets-gins

Sipsmith London Dry Gin est un allié parfait pour une variété d'accords mets-gins raffinés. En gin tonic, il se marie superbement avec un zeste de citron ou de lime, apportant une fraîcheur éclatante qui accompagne idéalement des plats de fruits de mer comme les huîtres ou le saumon fumé. Il est également excellent avec des fromages à pâte dure, tels que le cheddar vieilli, où les notes épicées du gin rehaussent la richesse du fromage. Pour les amateurs de sucré, Sipsmith se prête à des accords avec des desserts à base d'agrumes, comme une tarte au citron, où ses notes citronnées et sa fraîcheur viennent équilibrer la douceur du plat.

Le Gin

Le gin est un spiritueux issu de la distillation de céréales, aromatisé principalement avec des baies de genièvre, mais aussi avec diverses plantes, épices et écorces. Le London Dry Gin est une appellation protégée qui désigne un gin sec, distillé en une seule fois avec les botaniques et sans ajout d’arômes artificiels après la distillation. Sipsmith London Dry Gin respecte cette tradition, tout en étant produit à petite échelle, ce qui lui confère une qualité artisanale et un profil aromatique précis. Ce style de gin est le choix idéal pour les cocktails classiques tels que le gin tonic, le Martini ou le Negroni, grâce à son équilibre et sa pureté.

La maison Sipsmith

La maison Sipsmith, fondée par Sam Galsworthy, Fairfax Hall et Jared Brown en 2009, a joué un rôle crucial dans la renaissance du gin artisanal à Londres. En redonnant vie à la tradition de la distillation en petits lots, Sipsmith s'est rapidement imposée comme un pilier de l'industrie du gin. La distillerie, située dans le quartier de Chiswick à Londres, utilise des alambics en cuivre de style victorien, surnommés "Prudence", "Patience" et "Constance", pour créer un gin d'une qualité exceptionnelle. Sipsmith est fier de son approche artisanale, où chaque étape de la production est réalisée avec un souci du détail et une passion pour l'excellence. En quelques années, Sipsmith est devenue une référence mondiale, reconnue pour son engagement envers la tradition, l'authenticité et l'innovation dans l'univers du gin.