Château Troplong Mondot 2020

Éclatant et enrobant.

Le Château Troplong Mondot est un des Premiers Grands Crus Classés B de Saint Émilion. La société SCOR propriétaire depuis 2017, écrit un nouveau chapitre de l'histoire du Château, en s'engageant avec conviction dans une vision d'avenir pour continuer à développer Troplong Mondot. Ils impulsent un programme de rénovation pour magnifier le terroir, tout en s'impliquant dans le développement de la biodiversité. Ce vin rouge est issu d'un assemblage de 85% de merlot, 13% de cabernet sauvignon et 2% de cabernet franc. 

Le Château Troplong Mondot 2020 est un grand vin de Saint-Émilion, issu d’un terroir exceptionnel et d’un savoir-faire minutieux. Ce millésime combine puissance et élégance, exprimant toute la complexité de son terroir. Composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, il est élevé en fûts de chêne pendant environ 18 mois, ce qui enrichit sa structure et lui confère des arômes subtils.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Château Troplong Mondot 2020 révèle des arômes intenses de fruits noirs, de cerise noire et de mûre, accompagnés de notes de cèdre, de tabac et de réglisse. En bouche, il est riche et structuré, avec des tanins fins et une belle longueur. La finale est complexe et persistante, marquée par une touche minérale distinctive, signature des grands vins de Saint-Émilion.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un carré d’agneau, et des fromages affinés. Sa structure et ses arômes profonds en font également un compagnon idéal pour des plats gastronomiques et des saveurs de caractère.

L'appellation Saint-Émilion

L’appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Gironde, est l’une des plus prestigieuses de Bordeaux. Renommée pour ses sols argilo-calcaires et ses collines ensoleillées, elle produit des vins d’une grande richesse aromatique, avec une capacité exceptionnelle de garde. Les vins de Saint-Émilion, notamment les grands crus, sont recherchés pour leur profondeur et leur élégance.

Le Château Troplong Mondot

Le Château Troplong Mondot est un domaine historique de Saint-Émilion, dont les origines remontent au XVIIIe siècle. Situé sur l’un des points culminants de l’appellation, le domaine bénéficie d’un terroir unique et d’un ensoleillement optimal. Sous la direction de l’équipe actuelle, Troplong Mondot a su moderniser ses méthodes de vinification tout en respectant les traditions, produisant ainsi des vins reconnus pour leur finesse, leur complexité et leur potentiel de vieillissement.